京報網訊(記者楊濱)芝麻醬是老北京喜愛的風味調料，在近期的食品安全監管中卻檢出了黃曲霉毒素超標。北京市食品安全辦今天通報，對在流通領域食品抽檢中發現的7個不合格樣本停售。其中就包括一種黃曲霉毒素超標的精制芝麻醬。
“貝爾火龍”芝麻醬標注的生產單位是北京天府盛業工貿有限公司食品分公司，黃曲霉毒素B1標準值應≤20ug/kg，實測值卻達到了45.7，超標兩倍多。這也是繼牛奶、食用油產品之后，檢出黃曲霉毒素的第三類產品。
據介紹，黃曲霉毒素B1超標說明使用的芝麻原料存放時間較長，已部分發霉變質。據國家糖業質量監督檢驗中心專家介紹，黃曲霉毒素被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
農業大學教授何計國認為，食品企業要避免黃曲霉毒素污染，必須從源頭上保證原料質量，比如油脂企業要保證花生等原料沒有霉變，奶牛養殖企業要購買沒有霉變的糧食作飼料，飼料儲藏時要防止霉變。 D044
全市下架食品名單
樣品名稱 商標 生產批次 生產單位名稱 不合格項目
草菇老抽 伊例家 2011.3.28 呼和浩特市回民區每天食品廠 氨基酸態氮
精制芝麻醬 貝爾火龍 2011.6.30 北京天府盛業公司食品分公司 黃曲霉毒素
蜂蜜西梅 仟客 2011.8.2 廣東西琪食品工業有限公司 糖精鈉
洋槐蜂蜜 盛峰源 2011.3.1 河北故城通達養蜂場 碳-4植物糖
澳洲梅條 津輝 2011.5.5 天津市家發商貿有限公司 苯甲酸
美味八寶 聞達齋 2011.6.28 德州禾旺食品有限公司 苯甲酸
麻辣串 世奧小神龍 2011.5.1 棗莊市山亭區馮卯鎮小神龍食品廠 苯甲酸檸檬黃
