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葡萄糖酸鈣


    葡萄糖酸鈣   20公斤/袋  CAS:299-28-5

    產品細度:100目的,鈣元素含量8.8-9.0%  質量標準GB15571-2010

屬于:礦物質產品  

作用:營養強化劑,緩沖劑;固化劑;螯合劑;營養增補劑   

型號:食品級

包裝:20公斤牛皮紙袋(內襯聚乙烯袋)

性狀:白色結晶性粉末

【產品別名】

D-葡萄糖酸鈣鹽(2:1);葡萄糖酸鈣;葡萄糖酸鈣水合物;葡萄酸鈣

【產品分子式】C12H22CaO14

【產品分子量】 430.38

【基本性質】白色結晶性顆粒或粉末,易溶于溫水,不溶于乙醇,水溶液PH67,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成,口感好,葡萄糖根過多可能對糖患者不利。

 適用說明葡萄糖酸鈣是嬰兒補鈣的常用鈣源,還能降低毛細血管滲透性,增加毛細血管的致密度,改善組織細胞膜的通透性。

葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料,同樣因為溶解度高,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕點時,添加適量,除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色,提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養劑,有助于骨質的形成,并能維持神經和肌肉的正常興奮性,同時還可用于緩沖劑、固化劑。 

限量1依據GB2760-2001GB14880ADI標準

2FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明膠與布丁制品4.5%;代糖劑,0.01%

FAO/WHO(1984)標準:青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg

           番茄罐頭800 mg/kg450 mg/kg(整裝);果醬和果凍200 mg/kg;酸黃瓜250 mg/kg

【產品用途】

葡萄糖酸鈣做豆花,是向豆漿中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的,豆漿會變成半液半固態的豆花,有時也叫熱豆腐;按我國衛生部頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準”(1993)規定,可用于谷類及其制品,飲料,其用量18-38克/公斤。作為藥物,可降低毛細血管滲透性,增加致密度,維持神經與肌肉的正常興奮性,加強心肌收縮力,并用助于骨質形成。適用于過敏疾患,如蕁麻疹;濕疹;皮膚搔癢癥;接觸性皮炎,以及血清病;血管神經性水腫作為輔助治療。也適用于血鈣過低所致的抽搐和鎂中毒。也用于預防和治療缺鈣癥等。

 【產品特色】與乳酸鈣相比,葡鈣口感較好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加,增加鈣離子的含量,一般以1:2的比例進行混合。

 制法由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。

 質量指標:GB15571-2010

  

  

  

  

含量(以干基計) %

99.0102.0

蔗糖或還原糖

1.0

干燥失重 %

2.0

PH

6.08.0

氯化物 %

≤0.05

砷含量

≤2ppm

硫酸鹽 %

≤0.05

重金屬

≤10ppm

 

【產品貯存】葡萄糖酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期24個月。


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